Five Popular Types of Fish Dishes From Kerala

 Five Popular Types of Fish Dishes From Kerala

1. **Karimeen Pollichathu (Pearl Spot Fish)**                                                                                                                                                                                                                                                          

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     **Description**;       Karimeen (Pearl Spot) is a popular fish in Kerala, often prepared by marinating it with a blend of spices, wrapping it in banana leaves, and then grilling or steaming. The banana leaf grants a novel flavor to the fish                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            **Ingredients**:      Pearl spot fish, turmeric, chili powder, ginger-garlic paste, curry leaves, coconut oil, banana leaves.

2. **Fish Moilee (Meen Moilee)**

 - **Description**:                                                                                                                                                                                 A mild, coconut milk-based fish curry, Fish Moilee is known for its delicate flavors. The fish is usually lightly fried before being simmered in a coconut milk gravy with green chilies and curry leaves.

   - **Ingredients**:                                                                                                                                                                              Fish (often seer fish or kingfish), coconut milk, turmeric, green chilies, ginger, garlic, curry leaves, coconut oil.

3. **Kottayam Fish Curry (Meen Vevichathu)**

   

                                                                                                                                                                       **Description**:                                                                                                                                                                         This is a spicy and tangy red fish curry made with kudampuli (Malabar tamarind) and a variety of spices. It's known for its vibrant red color and bold flavors.

   - **Ingredients**:                                                                                                                                                                             Fish (often sardines or mackerel), kudampuli (tamarind), chili powder, turmeric, garlic, ginger, coconut oil, curry leaves.

4. **Fish Fry (Meen Varuthathu)**

   

                                                                                                                                                                     **Description**:                                                                                                                                                                             A simple yet delicious dish, Kerala-style fish fry involves marinating the fish in a spice mixture and then frying it until crispy. The marinade usually includes turmeric, chili powder, and a touch of lime juice.

   - **Ingredients**:                                                                                                                                                                          Fish (variety like seer fish or pomfret), turmeric, chili powder, lime juice, ginger-garlic paste, coconut oil.

5. **Fish Molee (Meen Molee)**

   - **Description**:                                                                                                                                                                                      Different from Fish Moilee, Fish Molee is often richer and spicier, featuring a thicker coconut milk-based sauce. The fish is typically stewed in this aromatic coconut gravy with spices and vegetables like tomatoes and onions.

   - **Ingredients**:

                                                Fish (kingfish or pomfret), thick coconut milk, turmeric, green chilies, tomatoes, onions, curry leaves, coconut oil.

These dishes showcase the rich culinary tradition of Kerala and the variety of flavors that can be created using local ingredients and traditional cooking techniques.